1-1.酒造りにつかう米は?〜4-4日本酒ができるまで5.日本酒ってどんなお酒?〜11.好みの日本酒の選び方
1-1.酒造りにつかう米は?①

~酒造好適米の特徴と品種~

1-2.酒造りにつかう米は?②

~精米の目的と精米歩合~

2.酒造りにつかう水は?

~日本酒造りに適した水の条件~

3.酒造りにつかう麹って何?

~麹の役割と種類~

 4-1.日本酒ができるまで ①

~精米から麹造りまで~

4-2.日本酒ができるまで ②

~酒母造りとアルコール発酵~

 4-3.日本酒ができるまで ③

~醪(もろみ)造りと並行複発酵~

4-4.日本酒ができるまで ④

~搾りから瓶詰まで~

5.日本酒ってどんなお酒?

~製造法による分類と発酵形態~

6.日本酒の種類の違いは?

~特定名称酒とその分類法~

7.日本酒のラベルの見方

~ラベルの表示内容と見方~

8.日本酒の保存方法

~紫外線の遮断と温度管理~

9.日本酒を温度で楽しむ

~飲用温度と日本酒のタイプ~

10.日本酒をお燗で楽しむ

~上手なお燗のつけ方~

11.好みの日本酒の選び方

~日本酒の4タイプ分類と酒器~